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杏仁馬卡龍杏仁馬卡龍派皮:材料:(A)發酵奶油260g低筋麵粉68g高筋麵粉270g (b)牛奶90g鹽巴7g蛋黃10g操作步驟:1.將發酵奶油切成小塊狀撒上麵粉後放入冰箱冰鎮 2.將牛奶、鹽巴、蛋黃用打蛋器攪拌均勻，用刮板由下  往上翻拌混合  3.成為麵團後置入冰箱鬆弛三小時 內餡"杏仁醬"材料:(a)無鹽奶油160g/香草精5g/白砂糖140g/酸奶油20g (b)全蛋80g/蛋黃30g/杏仁粉180g/卡士達粉20g/奶粉3g注意事項:1.杏仁粉卡士達粉和奶粉調合內餡後放入冰箱冷藏2-3小時烘烤時候要緩緩地讓整個熟透緩步進行  .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! .